Chèvrefylld lammfilé med tomatröra

Jag surfade runt lite på diverse receptsidor och hittade ett recept som det genast vattnades i munnen på mig när jag läste, Chèvrefylld lammfilé med tomatröra. Receptet nedan är för 4 personer.

Fyllning

100 gr chèvre
½ avocado
2 msk basilika
2 vitlöksklyftor
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar

Finhacka chèvren, avocadon och vitlöken. Blanda detta med övriga ingredienser till fyllningen. Dela lammfiléerna på mitten, men skär inte igenom helt. Fyll filéerna med ostblandningen, fäst med tandpetare.

Tomatröra

4 tomater
½ purjolök
1 msk sesamolja
2 msk sweet chili
½ nypa spiskummin
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar

Finhacka tomaten och purjolöken och blanda med övriga ingredienser.

När ovanstående är förberett, grilla lammfiléerna (fungerar i naturligtvis i en bordsgrill också) ca 2 minuter på vardera sida tills de fått en jämn och fin färg. Servera sedan med tillsammans med tomatröran.

(Källa: recept.org)

Tiramisu

Det kanske är lite sent för efterrätt en söndagkväll klockan nio. Men detta är något ni kanske kan röra ihop till nästa helg istället. Nedan följer smaskigt recept på 'Tiramisu', för fyra personer.

Ingredienser

8 savoiardkex
2 msk citruslikör (valfri naturligtvis)
4 msk kallt kaffe
1 ½ dl vaniljsås
ca 250 gr färska eller frysta (tinade) hallon

Blanda likören med kaffet. Portitionera upp kexen på fat/tallrikar och fördela kaffeblandningen över. Toppa med vaniljsåsen och hallonen.

(Källa: Laga Lätt)

Tom kyl, tomt skafferi? Pasta med fetaost och pesto!

Är kylen nästan tom, skafferiet likaså? Kanske även plånboken gapar tom? Någonstans i kylen kanske det står en burk med fetaost, någon annanstans en burk med pesto? Långt bak i skafferiet hittar du dessutom lite pasta.

En väldigt enkel måltid, men otroligt god (tycker jag), är kokt pasta med fetaost och pesto. Så enkelt att till och med morsan klarar av att laga det. Så enkelt att jag till och med behövde bli tipsad om det (kiitos Janika).

Det kräver ingen större planering, heller ingen större insats i köket. Koka pastan som du brukar koka pasta. Ös upp denna på en tallrik och tillsätt fetaosten, klicka sedan på med valfri mängd pesto. En festmåltid när du inte orkar göra någonting annat. Helt vegetariskt dessutom.

Ny mall

Jag tröttnade lite lätt på den förra mallen jag använde till den här bloggen. Testar en ny nu så får vi se om den känns bättre.

Bloggkartan!

Jag har placerat min blogg i Solna på bloggkartan.se!

Fårostsås i paprikahalvor

Jag läste ett recept på fårostsås i paprikahalvor i en tidning för ett tag sedan. Naturligtvis så kunde jag inte låta bli att ändra receptet så att det passar mig bättre. Och det är mitt recept jag presenterar nedan. 

Fårostsås i paprikahalvor (4 personer)

1 paket fetaost (200 gr)

3 dl turkisk yoghurt

1 msk Akasiahonung

1 tsk salt

½ tsk citronpeppar

2 msk färsk eller fryst hackad basilika

2 pressade vitlöksklyftor

2 vita paprikor

Halvera, rensa ur och skölj paprikorna. Mosa osten och blanda den med honungen, yoghurten och kryddorna. Fyll sedan paprikahalvorna med ostsåsen och ställ in dom i ugnen i ca 15-20 minuter i 225 grader.

Det finns liv...någonstans!

Jag tänkte försöka skaka liv i den här bloggen igen. Noterade häromdagen att det är fler som är inne och kikar i den här bloggen än i min träningsblogg (xRCi.se) jag har, trots att den här bloggen inte är uppdaterad på evigheter. Jag börjar med att visa att liv finns, genom att lägga till en länk (jag vet, lite väl tidigt kanske) till en arbetskollegas grillguide. Länken till denna finner ni till höger, under 'Andra bloggar'. Må väl!