Tom kyl, tomt skafferi? Pasta med fetaost och pesto!

Är kylen nästan tom, skafferiet likaså? Kanske även plånboken gapar tom? Någonstans i kylen kanske det står en burk med fetaost, någon annanstans en burk med pesto? Långt bak i skafferiet hittar du dessutom lite pasta.

En väldigt enkel måltid, men otroligt god (tycker jag), är kokt pasta med fetaost och pesto. Så enkelt att till och med morsan klarar av att laga det. Så enkelt att jag till och med behövde bli tipsad om det (kiitos Janika).

Det kräver ingen större planering, heller ingen större insats i köket. Koka pastan som du brukar koka pasta. Ös upp denna på en tallrik och tillsätt fetaosten, klicka sedan på med valfri mängd pesto. En festmåltid när du inte orkar göra någonting annat. Helt vegetariskt dessutom.

Ny mall

Jag tröttnade lite lätt på den förra mallen jag använde till den här bloggen. Testar en ny nu så får vi se om den känns bättre.

Bloggkartan!

Jag har placerat min blogg i Solna på bloggkartan.se!

Fårostsås i paprikahalvor

Jag läste ett recept på fårostsås i paprikahalvor i en tidning för ett tag sedan. Naturligtvis så kunde jag inte låta bli att ändra receptet så att det passar mig bättre. Och det är mitt recept jag presenterar nedan. 

Fårostsås i paprikahalvor (4 personer)

1 paket fetaost (200 gr)

3 dl turkisk yoghurt

1 msk Akasiahonung

1 tsk salt

½ tsk citronpeppar

2 msk färsk eller fryst hackad basilika

2 pressade vitlöksklyftor

2 vita paprikor

Halvera, rensa ur och skölj paprikorna. Mosa osten och blanda den med honungen, yoghurten och kryddorna. Fyll sedan paprikahalvorna med ostsåsen och ställ in dom i ugnen i ca 15-20 minuter i 225 grader.

Det finns liv...någonstans!

Jag tänkte försöka skaka liv i den här bloggen igen. Noterade häromdagen att det är fler som är inne och kikar i den här bloggen än i min träningsblogg (xRCi.se) jag har, trots att den här bloggen inte är uppdaterad på evigheter. Jag börjar med att visa att liv finns, genom att lägga till en länk (jag vet, lite väl tidigt kanske) till en arbetskollegas grillguide. Länken till denna finner ni till höger, under 'Andra bloggar'. Må väl!

Pasta med ost och skinksås

Egentligen så har jag kassler, och inte skinka i min ost och skinksås. Men 'ost och skinksås' är ju ett mer vedertaget namn, så därför använder jag det.

Precis som med korvstroganoffen så brukar jag göra en större sats av ost och skinksåsen när jag lagar till den. Detta för att det blir billigare, men mycket även för att jag ibland är lat och inte orkar laga mat varje dag. Och så skriver jag denna blogg? :)

Men det är ju ganska skönt att ha färdiga matlådor till jobbet också!

Normalt brukar jag ha bandspaghetti istället för snäckmakaroner som i detta fall. Men snäckmakaroner va det enda jag hade hemma för tillfället. Och pasta är ju ändå pasta.

Till denna sats har följande ingredienser gått åt:

1.5 l mellanmjölk
600 gr kassler
ca 2 dl vetemjöl (osäker på exakt mått)
250 gr riven ost
6 vitlöksklyftor
4 msk torkad basilika
2 msk chilipulver
1 msk ingefära
några kryddmått salt och kryddpeppar

Naturligtvis kan du byta ut kasslern mot vanlig skinka. Om du istället vill ha ädelost så går det alldeles utmärkt. Och kryddorna är förstås valfria att blanda som man själv vill. Vill du ha grädde istället för mjöl och mjölk går det också bra.

Tärna eller strimla kasslern och bryn denna tillsammans med den pressade vitlöken och dom andra kryddorna, förutom basilikan, i olja. Tillsätt mjöl och mjölk om vartannat samtidigt som du rör om, tills du fått önskat konsistens på såsen.

Strö sedan i osten och rör om. När osten har smält kan du justera konsistensen på såsen igen med mjölk eller mjöl. Tillsätt nu basilikan och rör om. Stäng av plattan, sätt på ett lock å ta bort kastrullen. Låt stå några minuter och låt kryddorna dra sig.

Servera tillsammans med pastan (såvida du nu inte missat att koka den? ;))

Starflake

Tänkte jag skulle bjuda på ett drinkrecept som jag blandade till för några år sedan. Jag var hemma hos mina föräldrar och rotade lite i deras barskåp och blandade till två drinkar. Det här var den första av dom, och passande nog döpte jag den till 'Starflake'.

Blandas i ett drinkglas som rymmer ca 25 cl

Några iskuber alt. krossad is
4 cl vodka
3 cl Dooley's
3 cl Cocoslikör
Fyll upp resten av glaset med mjölk